Predmetni projekat namenjen za preradu materijala kategorije 3. predstavlja objekat u kojem se materijal kategorije 3. prerađuje u prerađen protein životinjskog porekla (proteinsko brašno) i druge proizvode koji se mogu upotrebiti za ishranu životinja.
U pogledu tehnologije biće primenjen tzv. „rendering“ proces prerade materijala kategorije 3, šaržnog tipa.
Rendering procesom se na temperaturama preko 100 °C suše sporedni proizvodi životinjskog porekla, a dobijeni proizvod (dehidrirana masa) se razdvaja na čvrsti deo (proteinsko brašno) i tečni deo (životinjska mast). Pri tome se vrži isparavanje vode iz materijala kategorije 3 i njegova sterilizacija.
Za tretman para i gasova (neprijatni mirisi) koji nastaju prilikom postupka obrade sporednih proizvoda životinjskog porekla kategorije 3 (kuvanje i sušenje) u destruktorima i procesnoj opremi, predviđen je „termo-oksidajzer“. Gasovito-parna faza iz destruktora i lokalne ventilacije (usipna grla destruktora i koš za dehidriranu masu) se termički tretira u „termooksidajzeru“, tako da nakon tretmana kvalitet emitovanih gasova iz pogona odgovara propisanim vrednostima. Komora za sagorevanje tretira otpadnu gasovitu fazu na min. 850-900 °C, u trajanju od 2 sec. Na taj način se eliminiše nastanak tehnoloških otpadnih voda koje nastaju kondenzacijom Bridovih para iz destruktora. Sistemom lokalne ventilacije otpadni vazduh iz dela za prijem sirovina odvodiće se na tretman u „termo oksidajzer“. Toplotna energija produkata sagorevanja u „termo oksidajzeru“ koristi se za proizvodnju suvozasićene pare pritiska 6-7 bara neophodne za rad destruktora.
Otpadne vode koje nastaju u prijemnom delu kafilerije pranjem prostorija i opreme kao i otpadne vode koje nastaju pranjem vozila-kontejnera sakupljaju se i odvode u odvajač ulja i masti, a potom u uređaj za termo sterilizaciju otpadnih voda.
Posle sterilizacije parom voda će se hladiti do 35 °C i odvoditi u septičku (sabirnu), vodonepropustnu jamu. Nakon puštanja projekta u rad izvršiće se analiza sterilisane otpadne vode nakon čega će se definisati potreba daljeg prečišćavanja na lokaciji.